13 €
Fernão Pires, Arinto 2023
Certificado Biológico
O Fernão Pires estagiou 6 meses em cuba de inox e o Arinto 6 meses em barricas de carvalho francês antes de se proceder o blend dos dois lotes e ao engarrafamento.
Amarelo citrino pálido. Aroma expressivo, com notas florais e de frutos de caroço, quase tropicais, provenientes da casta Fernão Pires. Esta casta confere-lhe também peso e volume de boca. O Arinto equilibra a acidez e os sabores cítricos com a estrutura do estágio em madeira.
| Peso | 1 kg |
|---|
País
Portugal
Região
Lisboa
Localização da Vinha
Gradil, Mafra. As uvas Fernão Pires são provenientes de duas vinhas situadas na encosta virada a sul; uma no topo da encosta em solos pobres e com elevada exposição solar e outra no fundo do vale em solos frescos e profundos com menor exposição solar. O Arinto é proveniente da nossa vinha ‘Água Serra’ virada a sul.
Clima
Influência do Atlântico, nevoeiros matinais, tardes quentes.
Tipo de solo
Argilo-Calcário
Tipo
Branco
Castas
85% Fernão Pires, 15% Arinto
Denominação
Vinho Regional de Lisboa
Viticultura / Vinificação
As uvas foram vindimadas à mão em várias passagens pela vinha, de modo a manter a acidez e a frescura em algumas passagens e a riqueza da fruta noutras. As uvas chegam à adega em caixas de 20kg, seguindo-se o desengace e a prensagem suave dos bagos inteiros na prensa pneumática para extrair o melhor mosto, que é deixado a repousar durante um dia a 7ºC para decantar o sumo. O Fernão Pires foi fermentado em cubas de aço inoxidável a temperaturas muito baixas (12/13°C) com leveduras indígenas, enquanto o Arinto fermentou em barricas de carvalho francês. O blend dos dois lotes foi feito após a conclusão da fermentação.
Teor Alcoólico
12,5%
Acidez total
5,6 g/l
Acidez volátil
0,45 g/l
pH
3,2
Açúcares residuais
<1,5g/l
Produção
8.591 Garrafas de 0,75 l.
Engarrafamento
Abril 2024
Lançamento
June 2024
Viticultura
James Frost
Amândio Cruz
Enologia
António Moita Maçanita