26 €Esgotado
100% Merlot 2021
Certificado Biológico
Esgotado
Engarrafado em Março 2021
Como uma noite de Verão, quando o calor do dia dança com o frio da noite, este Rosé edição limitada encontra o equilíbrio entre o calor da fruta e a acidez fresca. Cultivadas nos solos mais frescos, estas uvas Merlot foram colhidas à mão, prensadas directamente e fermentadas com leveduras indígenas. O Rosé na sua forma mais honesta.
| Peso | 5 kg |
|---|
País
Portugal
Região
Lisboa
Localização da Vinha
Gradil, Mafra, terreno virado a norte/oeste
Clima
Influência do Atlântico, nevoeiros matinais, tardes quentes.
Tipo de solo
Argilo-Calcário
Tipo
Rosé
Castas
100% Merlot
Denominação
Vinho Regional de Lisboa
Viticultura / Vinificação
Rigorous quality control in the vineyard during the growing season ensures healthy fruit that is hand-picked in boxes of 20kg. These grapes were exclusively harvested from the coolest parcel of the “Alto de Aviação” vineyard in August. They were de-stemmed and then pressed. The must then settled for 24 hours at a temperature of 7°C and fermented in a stainless steel tank at low temperatures of 12-14°C.
Teor Alcoólico
12,5%
Acidez total
5,69 g/l
Acidez volátil
0,26 g/l
pH
2,9
Açucares residuais
0,6 g/l
Free SO2: 20 mg/dm3
Total SO2: 71 mg/dm3
Produção
700 Garrafas de 1,5 l.
Engarrafamento
Março 2022
Lançamento
Abril 2022
Viticultura
James Frost
Amândio Cruz
Enologia
António Moita Maçanita