Descrição
Viticultura & Maturação
São selecionados e colhidos à mão os melhores cachos de Merlot, que chegam à adega em caixas de 20kg. São desengaçados e esmagados suavemente, e cuidadosamente transportados por tapete elevador para tanques de fermentação cónicos “balseiro”. Ficam durante um mês desde a vindima até à prensagem nestes tanques, em fermentação com bombas e em longa maceração.
Envelhecimento
Maturação em barricas velhas de carvalho francês durante 30 meses.