Descrição
Viticultura & Maturação
As uvas selecionadas, colhidas à mão, chegam à adega em caixas de 20kg. Todas as uvas são desengaçadas e esmagadas suavemente. As uvas são cuidadosamente transportadas num elevador de correias para os “Balseiros” tronco-cónicos para a fermentação, onde fermentam por 1 mês com remontagens por bomba e uma longa maceração pós-fermentativa.
Notas de Prova
Este é o Touriga Nacional mais fresco que já fizémos. Um perfume delicado, elegantes notas de violetas dançam com eucaliptos, amoras silvestres e mirtilos. Um equilibrio floral perfeito. As notas bem integradas de carvalho relembram cacao e um suave aroma de tabaco. Taninos suaves e uma acidez consistente concedem-lhe estrutura e potencial – estamos desejosos de ver como este Touriga vai desenvolver.